Broccolisoep: Lekker En Gezond

Broccoli is zo’n groente die veel voedingsstoffen bevat. Het is daarom verstandig om regelmatig broccoli te eten. Om broccoli nog lekkerder te maken hebben we hier een heerlijk recept voor lekkere en gezonde broccolisoep voor je.

Het is ook nog eens heel erg makkelijk om deze lekkere broccolisoep te maken en behalve de ingrediënten heb je alleen een grote pan en een staafmixer nodig. Iedereen kan deze soep dus zo maken.

Ingrediënten voor deze broccolisoep

• 1 Stronk broccoli
• 4 Kleine aardappeltjes
• 3 Teentjes knoflook
• 2 Rode uien
• Bouillonblokjes
• Olijfolie
• Zwarte peper
• Eventueel een scheutje slagroom

Zo maak je de soep klaar

Om te beginnen schil je de aardappels en snij je ze in kleine blokjes. Ook de ui en de knoflook snij je in stukjes. Doe een scheutje olijfolie in de pan en fruit de knoflook en uien eventjes aan en doe dan de aardappels erbij. Voeg water, bouillonblokjes en zwarte peper naar smaak toe en laat dit een kwartiertje rustig koken.

Was de broccoli even goed en maak er roosjes van. Ook de stronkjes kun je gewoon gebruiken. Je kunt ze even kort in de magnetron stomen in wat zout water, de voedingsstoffen blijven dan nog beter behouden. Mocht je geen magnetron hebben kun je ze in de pan een paar minuten meekoken. Als alles gaar is gebruik je de staafmixer om het geheel tot een mooie broccolisoep te maken.

Je kunt een beetje spelen met de hoeveel water, bouillon en peper om de broccolisoep helemaal naar jouw smaak te maken. Een scheutje slagroom maakt het geheel nog romiger en lekkerder! Serveer deze gezonde soep met een stuk knapperig brood en smullen maar!

Uiteraard zijn wij zeer benieuwd of jij deze broccolisoep ook eens gaat proberen en wat je er van vond.