Geroerbakt Rundvlees Met Broccoli
Vandaag hebben we een heerlijk recept voor gemarineerd geroerbakt rundvlees met broccoli, dat snel en simpel te bereiden is en bomvol smaak en proteïne zit. Ook als je geen Michelin ster op zak hebt kun je dit gerecht voor 4 personen binnen een half uurtje op tafel zetten.
Porties: 1
Calorieën: 462
Eiwitten: 52 gram
Koolhydraten: 15 gram
Vetten: 22 gram
Ingrediënten
- 150g Biefstuk, in reepjes van zo’n 2 cm dik
- 150g Broccoliroosjes
- 1 Theelepel honing
- 1/2 Theelepel sesamolie
- 1/2 Eetlepel olijfolie
- 1 Theelepel geraspte verse gember
- 1/4 Theelepel gemalen rode peper vlokken
- 35ml Sojasaus
- 1/2 Fijngehakt knoflookteentje
- Chilipepers fijngehakt (optioneel)
- Sesamzaadjes (optioneel)
Bereidingswijze
-
Neem een kom en doe de sesamolie, honing, gember, peper vlokken, knoflook, chilipepers en sojasaus erin en mix dit goed door elkaar. Doe het rundvlees in een schaal, giet de helft van de marinade erover en hussel goed door. Laat 20 minuutjes marineren.
-
Zet een wok of flinke koekenpan op het vuur met de olijfolie en laat goed heet worden. Haal het vlees uit de marinade en bak het 5 minuten op hoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg dan de broccoliroosjes en de overgebleven marinade toe en roerbak 5 minuten.
-
Sprenkel wat sesamzaadjes over het gerecht als je dat lekker vindt. Serveer op een leuk bord, eet smakelijk!